新文化運動與異文化尊重
「推素」的同時如何平衡經濟、文化、民俗、觀光等，著實有其難處。
傳統習俗上為表達「待客之道」，以陸、海、空牲畜皆具的滿漢全席形式，展現出宴客的心意與誠意。此外，世界各國都有其在地美食，不只成為文化特色，也是旅遊業、餐飲業重要的收入來源，如台灣地方風味之新竹貢丸、萬巒豬腳、民雄鵝肉、彰化肉圓、嘉義雞肉飯等皆然；其他如滷肉飯、牛肉麵、蚵仔/大腸麵線、炸雞排、虱目魚、豬血湯、蚵仔煎等，皆為台灣著名小吃。
可知，肉食作為一種生活文化，人類長年的飲食習慣及經濟模式，有時也必須予以理解和尊重，尤其「感恩、尊重、愛」一直為慈濟所重。[1]
猶如狩獵文化為原住民既有習俗傳統，當吾人以動物保護、生態保育等理由，禁止原民山林打獵，所引發的議論可想而知。這也意味著務實推素的重要，倘若僅是一昧的道德勸說，而未能提出相對的替代方式或解方，將可預見強大的反作用力，約莫百分之十左右的素食人口去影響（甚至是干涉）百分之九十的肉食人口；一旦陳義過高、弄巧成拙，效果將適得其反。
如何讓素食非僅是純然的捨棄美食，卻是選擇另一種健康、環保、潔淨、友善的飲食，同時也可以是美味可口的，慢慢從「少葷多素」之「減食」，循序漸進到「不食」，已成為務實推素的共同認知。
是以「勸素」當以「中道」方式來推行，過於偏激或激進都是不好的。如證嚴法師表示佛陀之不殺生規範雖沒有規定素食，但仍以「不忍食眾生肉」為原則，以適應當時印度托缽的社會生活型態。於此可見佛陀之心胸開闊，不執著而取其「中道」，認為慈濟宗門亦因應現代社會生態，帶動人群素食。[2]
總之，飲食或肉食習慣作為人類文化一部份，行之有年且習以為常，原不容易輕易變動或改革。慈濟之「推素」，或可視為某種「新文化」或「新生活」運動，猶如倡導環保不燃香、不燒紙錢，以及中元普渡宣導以素齋蔬果取代大魚大肉，強調七月不是鬼月而是教孝月、感恩月、歡喜月、吉祥月等，[3]皆可視為慈濟對於傳統文化的反思與改革。然於此過程中，也當取得一定平衡，尊重多元文化差異性，以維繫人際之間的和諧互動，顯示佛法不偏不倚、過猶不及的方便教化。
[1] 如證嚴法師表示，行菩薩道要先結好眾生緣，以感恩、尊重、愛與人互動，才能將法緣接起來。見釋德𠆩，《2021年春之卷證嚴上人衲履足跡》，頁700。只不過，在證嚴法師心中，「感恩、尊重、愛」不只是對人，對待動物及其他生命存在皆然。
[2] 靜思僧團編撰，《解惑十書：證嚴法師答客問(四)學佛篇》，頁185。
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