素食與健康
吃素可以吃的很健康，是不是代表素食一定比較健康？如果我們斬釘截鐵斷言素食就一定比較健康，乃是相當簡略的說法，畢竟有各種不同吃素的可能，假設所吃不少是油炸物，或者高熱量甜點、人工添加物等，即便是素食或蔬食，也不會是健康的。
片面認為吃素必然比較健康，好比說西方人就一定比較聰明，或東方人比較長壽等，存在一定刻板印象；相對的，更應該關心如何素食才能夠吃的營養健康。
我們不能說素食必然比較健康，也不能說葷食一定較好，重點在於怎麼樣的飲食習慣以及飲食方式；單方面斷言葷、素好壞，恐都失於偏頗。就現今推素而言，應是說素食也可以吃的很健康，甚至更健康，而且不只是個人健康，還包括對動物、對生態的整體好處，多方面促進健康的效益。
如果不吃肉，能保有健康身體，吃肉就是多此一舉，選擇吃素可說是奉行「欲望最小化」原則，作為人生幸福的保障。對於三餐飲食亦復如此，如果吃一碗就不餓或維持所需，就避免吃超過一碗，更不用說三碗，否則都是太過的缺失，甚而因此帶來身體的傷害，素食之於人類欲望的省思也在於此。
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