「素食益生」

「素食益生」

素食於今日有諸多好處，「素食益生」這裡的生可謂有三種：健康養生、慈悲護生以及生態守護。

茹素，保健自己同時也愛護有情眾生，進而解救地球，得以實現「完整的愛」，意即愛自己、愛動物、愛自然環境之「三愛」，而得以「完整」稱之。

換言之，素食或蔬食幾可說有利無害，除少數特例外，基於生理或身體需求而必須肉食，素食對於自然、動物及個人三面向而言利遠多於弊。

就個人而言，在充足蔬果的營養攝取下維持身心清淡，減少高血壓、心臟病等慢性疾病，亦在不殺、戒殺的理念下長養仁慈之心。就動物而言，不再為口腹之欲，造就無數動物的苦難遭遇，包括不當飼養與凌虐宰殺等；就生態來說，畜牧業是溫室氣體的重要來源，大規模飼養對於土地、水資源以及空氣都帶來相當大的負擔。

可知「推素」的正向價值，也因此從醫學、營養學、生態學，或者從哲學、宗教、動物倫理或生命倫理學，以及從環境生態保育等角度，都顯其重要性，當進一步深化論述。

「永續發展」（sustainable development）是今日全人類關心的課題，「永續發展」用中文意境來說是「生生不息」，而若要「生生不息」，不免要實踐健康養生、慈悲護生以及生態守護的「素食益生」，而推素運動可謂是「三合一」的「一舉三得」。

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