淡薄與粗鄙

在國外這陣子幾乎都是自己煮飯；一來我住的地方離餐廳遠，二來外食的費用比台灣高出很多。所幸我對飲食的要求很低，而這一部份要歸功於我的母親。

我的母親是養女，小時候就給了人，身為大姐的她燒飯、洗衣、照顧弟妹等她都得做，而即便結婚後還是做同樣的事，只不過對象變成自己的小孩。而她燒飯做菜二十多年，早又煩、又累，因此時常簡簡單單地把一家人的伙食搞定；雖然營養會顧及，但味道就不講究，而我們三個小孩就在這樣的飲食環境下長大，也因此我們對「美食」的標準是很低的（我媽表示我還是三個小孩中最挑剔的），常常吃起來都差不多而難以判斷好壞，我們結婚後各自的另一半都覺得我們「好養」。相對的，朋友之中有爸媽是開料理店的，從小伴隨美食長大，因此他們的味覺特別敏感。

味覺不敏銳，不會享受美食，說好聽點是「淡薄」（或「淡泊」），說難聽是「粗鄙」，但這兩者之間我傾向接受前者之說。例如我現在在國外生活，幾乎都是隨遇而食、而安，有什麼煮什麼，煮什麼就吃什麼，除了營養的考量外，不會去計較吃得味道如何。相對的，倘若把氣力注重在美食的追逐，到處探訪山珍海味，而沒有思想和性靈的提昇，言語無味，對我而言才會是真正的粗鄙。

這種不重美食的生活習慣，除了兒時經驗外，還和自己多年來心境的轉換有關。佛教的齋堂又叫「五觀堂」，要修行者吃飯時要作五種觀想，其中一項是「正事良藥，為療形枯」，意即吃飯如同吃藥，不是因為美味而吃，而是因為身體的需要（形枯）、為讓身體得到療癒而吃；而且吃完飯後，氣力飽足，更要精進的修行（「為成道業，應受此食」），不作米蟲、不枉負於眾生的信施。

這樣對飲食淡薄的自我期許，在各個修道傳統都存在著，如孔子說：「君子謀道不謀食」、「士志於道而恥惡衣惡食者，未足與議也。」以及「飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣！」老子說：「服文綵，帶利劍，厭飲食，財貨有餘，是謂盜夸。」相反的，老子要人：「味無味」、「甘其食，美其服，安其居，樂其俗」等。其它如伊斯蘭等宗教也有所謂「齋戒」的傳統。

我多年來吟咏誦讀古代聖教典籍，漸漸學習知足常樂；而這樣的知足表現在飲食上最是明顯，也最為成功，使得自己在國外的這段期間，在粗茶淡飯的生活裡，一樣吃得、過得津津有味！