吃少最好

2016.1.18.  Mon.

吃少最好

最近對於「斷食」頗感興趣，花一個晚上把名為《不吃的人們》的一本書讀完。

此書記載三個日本人少食或不食的切身經驗，挑戰人要吃東西才能活命的觀念，反而去證明不吃、少吃才是更健康的生活！

我也曾經嘗試「斷食」，只喝流質的果汁或穀粉，在一個暑假期間消瘦近十公斤。雖然身體有飢餓感，但精神、心智卻特別敏銳，所以書中所述不吃的種種好處，我約略可以體會。

飲食與健康似乎存在一種弔詭關係。一般而言，人要透過吃東西來維持身體運轉，但吃的同時也是增添消化器官的負擔，就好像一台汽車必須加油才能行駛，但加油的同時又是增加重量，讓車跑起來更費勁，加油即是耗油。

一個可能的因應方式當是「少量多餐」，即不要一次加滿油，再久久加一次，而是每次加得少，讓車子輕一點，但增多加油的頻率。

我們的飲食習慣或許也應如此，每天都吃三餐，吃得算是頻繁，但若每次吃得不多，倒也還好。最不理想的狀況是每天三餐都吃得飽飽的，無謂耗損身體能量，猶如一台四處行駛的汽車，平日不只是加滿油，而且還載滿油，這想必不是明智之舉。

看完這本書，我更可以確定人需要的食物不多，而主要是想要的欲望較多，認同三餐都吃得飽，乃是一種生活上的「壞習慣」；相對的，吃得少，代表著貪欲小，反使身心輕安，古人以「辟穀」來修身養性，不是沒有道理的。

所以我們應該不是為求吃飽，而應只求不餓，養成這樣的飲食態度，才是較為健康的。就好像佛教把飲食視為吃藥一樣，僅是為了治病才吃，而不該過度吃藥，把吃藥當作是享受。

「病從口入」，我想這除了是指細菌、病毒等，透過食物而致病外，也可以指人因吃得太多、太美味，而變得體弱易病。

再者，人世間諸多紛爭，都是因貪欲所起，表現在吃的滿足追求上，可說是開端。一旦人對飲食的欲望降低，相信人與人之間會更和諧，人類或人性的品質（靈性spirituality）也將大幅度提高。

（林建德2016. 1.18寫於花蓮中觀室）